糖醋排骨
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨洗干净,冷水下锅,加入八角、桂皮、香叶、姜片、料酒煮一下,开锅后煮5分钟。
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点击查看大图 焯过水的排骨再次洗净备用。
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点击查看大图 锅中加油、白糖,小火炒糖色,炒至焦糖色(这里一定要掌握火候,千万不把糖炒过了,火候过了,做出来的排骨有苦味)。
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点击查看大图 下入排骨快速翻炒。
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点击查看大图 待排骨均匀裹好糖色,加入生抽继续翻炒。
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点击查看大图 加料酒、开水大火烧开,加入盐、香醋调味。
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点击查看大图 大火收汁,待汤汁浓稠再加点香醋提味。
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最后一步
点击查看大图 家常版糖醋排骨开吃。
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展开全部8个步骤
发布于 2020-02-14
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