自制手工奶油曲奇～
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材
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点击查看大图 将一半淡奶油隔水加热至40度左右
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点击查看大图 黄油打发，打至有点发白
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4/11
点击查看大图 加入一半糖粉 打均匀
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5/11
点击查看大图 加入剩余糖粉高速打发
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6/11
点击查看大图 加入加热过的淡奶油 打均匀
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7/11
点击查看大图 加入剩余淡奶油高速打下
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点击查看大图 加入过筛的低筋粉
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9/11
点击查看大图 用刮刀反复压拌至无干粉即可
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点击查看大图 装入裱花袋 开始挤曲奇
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最后一步
点击查看大图 放入预热好的烤箱，中层，160～170度（看自家烤箱脾气），20分钟左右，上色即可。最后几分钟的时候盯着烤箱。
小贴士
黄油要提前室温融化，黄油一定打发至发白，这样曲奇会更酥。烤好了等放凉吃起来会很酥，吃不完的一定要密封放好～ 天冷的时候曲奇不好挤，建议套两个裱花袋，这样裱花袋不会挤坏。
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展开全部11个步骤
发布于 2020-02-14
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