红烧牛肉面(秒杀餐馆)
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛腩和里脊切大块 冷水下锅 绰出血沫 捞出温水洗净
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点击查看大图 锅内放一块冰糖(大概五六颗)炒出糖色 加洋葱 葱 蒜 八角桂皮小茴香炒香
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点击查看大图 放入一勺豆瓣酱或者黄豆酱 一小勺甜面酱或一勺番茄酱
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点击查看大图 倒入煮好的牛肉翻炒上色
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点击查看大图 上色后加老抽 生抽翻炒均匀
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点击查看大图 把肉和汤汁倒在高压锅 放水加到三分之二 汤可以多放一些 上汽压三十分钟左右
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点击查看大图 出锅后的牛肉炒鸡软烂
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点击查看大图 他牛肉的时候可以做一些辣椒油
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点击查看大图 切面开水煮熟
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点击查看大图 凉水过凉
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最后一步
点击查看大图 切好香菜和蒜苗 舀一大勺牛肉汤加两大块牛肉 完美!
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发布于 2020-02-14
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