香酥带鱼
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时间:30分钟
食材清单
带鱼
500克 、
八角
2个 、
香叶
3片 、
花椒
10克 、
干辣椒
2个 、
料酒
100克 、
生抽
100克 、
蜂蜜
50克 、
胡椒粉
10克 、
面粉
200克 、
盐
5克 、
葱
1根 、
姜
1块 、
蒜
6瓣 、
油
适量
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 1食材处理丶带鱼去掉表面银脂,去除内脏和淤血,切段备用。
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2/7
点击查看大图 2腌制丶带鱼放入小盆中,加入八角,香叶,花椒,干辣椒,料酒,盐和适量水腌制十五分钟后,用厨房用纸吸干表水分备用。
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3/7
点击查看大图 3带鱼加入胡椒粉,面粉和少量油拌均匀。
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4/7
点击查看大图 4炸制丶锅中倒入油,油温三四成热时,带鱼下锅炸制。
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5/7
点击查看大图 5炸至金黄色后捞出备用。
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6/7
点击查看大图 6调味丶另起炒锅,放入少量底油,加入葱姜蒜,料酒,生抽,熬制酱汁浓稠,加入蜂蜜,倒入带鱼翻炒均匀后即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 7成品
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展开全部7个步骤
发布于 2020-02-13
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