0色素～象形白菜蒸饺
30012人浏览 · 93人收藏 · 人做过
时间：15分钟
食材清单
白色面团
、
普通面粉
400克
、
淀粉
100克 、
水
250克 、
绿色面团
、
普通面粉
200克
、
菠菜
2克 、
水
95克 、
肉馅
、
五花肉
3斤 、
小葱
100克 、
姜末
25克
、
白糖
15克 、
老抽
适量 、
盐
15克 、
味精
12克 、
白胡椒粉
6克
、
鸡蛋
1个 、
生抽
30克 、
高汤
200克 烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 菠菜放水里煮1分钟，捞出用料理机两个程序大成蔬菜汁，过筛后取95克左右的液体备用！
-
2/13
点击查看大图 面粉加水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团
-
3/13
点击查看大图 面粉加菠菜汁搅拌成絮状，再揉成光滑的面团
-
4/13
点击查看大图 揉好后的状态，醒发20分钟
-
5/13
点击查看大图 肉馅加入所有调味料，分次加入高汤顺着一个方向搅拌至吸收PS:肉可以不做这么多，三分之一就可以了。因为我的肉还要包抄手，所以量会比较大一点！
-
6/13
点击查看大图 白色面团搓成粗一点的圆柱体，绿色的擀成长方形的片，能把白色面团包住就可以
-
7/13
点击查看大图 封口，捏一下，这样比较牢靠
-
8/13
点击查看大图 搓条，搓成自己想要的大小
-
9/13
点击查看大图 切剂子，
-
10/13
点击查看大图 擀成边缘薄中间厚的圆片
-
11/13
点击查看大图 捏成五角星的形状
-
12/13
点击查看大图 再捏叶子纹路，黏在一起
-
最后一步
点击查看大图 做好的象形白菜蒸饺
小贴士
1、配方里的肉馅多余的是我用来包抄手之类的，大家做的话三分之一的量就差不多了 2、老抽的用量取决于你想要的颜色深浅，所以我没给具体用量 3、味道的话大家劲量自己尝试一下，因为我给的不一定适合所有人！！！
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-02-13
换一个做法相关分类
相关推荐