叶儿粑
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
糯米粉
160g 、
冷水
我没量
、
大米
60g 、
咸馅：
、
前夹肉
500克
、
芽菜
200克 、
生抽
适量 、
料酒
适量 、
白砂糖
一点 、
豌豆
可有可无 、
香肠
可有可无 、
姜末
、
小葱
、
棉花草
烹饪步骤
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点击查看大图 大米泡发
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点击查看大图 加一点水打成米浆
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点击查看大图 野生的棉花草，你们叫什么呢？？
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点击查看大图 清洗干净，棉花草真的太慢洗了，网起网起的。多洗几遍，挑干净
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点击查看大图 剁碎，加入糯米粉里。
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点击查看大图 加一点点白糖搅拌均匀，这样吃着有一点点回甜。
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点击查看大图 米浆用过滤网过滤。杯壁有溅起来的，所以有米渣。过滤不要。
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点击查看大图 买的晒干的玉米味，竹叶，粽叶，都可以的。
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点击查看大图 因为晒干了，里面有灰尘污垢，说要把它理开泡发洗几次，再用煮一下，刷干净，修剪一下，成长方形就行了。
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点击查看大图 整理好了的玉米叶
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点击查看大图 猪肉切成肉末
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点击查看大图 香肠切肉丁，这个可有可无，我的因为昨晚烧烤没吃完，就加在里面，多一层香味。
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点击查看大图 我就买了一包小的芽菜，撕开一个小口，把里面的水全部挤出来，因为那个很咸。
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点击查看大图 热油，下姜末肉末。我自己喜欢吃洋葱，还在了一点点洋葱。炒至变色加一点点生抽，切记要少一点。因为芽菜本来就有咸味。再加入豌豆芽菜翻炒一下就行了。加一点鸡精，增鲜。
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点击查看大图 去糯米团把它给包起，如果糯米团很粘手的话，可以稍微的加一点面粉。以便于成型。
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点击查看大图 因为里面的馅都是熟的，所以大伙上锅蒸15分钟就行了。
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最后一步
点击查看大图 春天的味道我知道。棉花草叶儿粑就做好了。
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发布于 2020-02-13
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