麻辣香锅
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
鸭二节翅
500g
、
莲藕
500g
、
土豆
250g 、
冷冻丸子
300g
、
腐竹
50g 、
菜籽油
适量 、
豆瓣酱
两勺 、
辣椒
适量 、
老姜
一块
、
大蒜
一个 、
泡姜
一块
、
泡椒
六个 、
花椒
一把 、
胡椒
适量
、
白砂糖
一勺 、
味精
适量 、
盐
适量 、
八角
两个 、
茴香
一小把 、
桂皮
两片 、
料酒
适量 、
香葱（或香菜）
适量
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 食材洗净、切好
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2/11
点击查看大图 鸭二节翅切花刀，冷水入锅（这样可以让血水出来），放三片生姜、料酒（我用的白酒）
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3/11
点击查看大图 煮熟捞出，过凉水，沥干水分，油炸一遍，放一旁备用
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4/11
点击查看大图 烧锅水，下冷冻丸子
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5/11
点击查看大图 捞出备用
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6/11
点击查看大图 锅放油烧热，除主菜和香葱，其他全部下锅，炒香
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7/11
点击查看大图 先放土豆片、莲藕片，炒一会儿
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8/11
点击查看大图 再放腐竹，炒一会儿
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9/11
点击查看大图 放入鸭二节翅，炒一会儿
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10/11
点击查看大图 放丸子，多炒一会儿
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最后一步
点击查看大图 出锅，撒上葱花、花椒，另烧锅热油（一点就行），淋下，开吃吧~
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展开全部11个步骤
发布于 2020-02-13
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