辣椒炒鸡蛋

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  鸡蛋搅拌成蛋液，加入少许盐跟料酒

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  辣椒切成自己喜欢的形状

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  起锅烧油，放鸡蛋液，稍微凝固就盛出来

• 最后一步
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  锅中留底油，先放干辣椒（我是怕这个辣椒不辣所以才放的干辣椒，不能吃辣的可以不放干辣椒），略微翻炒后加入青辣椒，炒至表皮微微有些起皮，再加入之前炒好的鸡蛋翻炒几下，加入盐跟鸡精出锅。

小贴士

上次把鸡蛋液加上辣椒一起搅拌的，这样味道也不错，只不过辣椒不如鸡蛋好熟，等辣椒熟了，鸡蛋就炒的火候有些大了，但是这个方法更适合懒人，比如我，一锅端就可以了。

发布于 2020-02-13

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