香糟加拿大北极虾
169243人浏览 · 4758人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 加拿大北极虾产自北冰洋、北大西洋水深400米的冰冷海域,虾肉紧实鲜甜,多用于刺身、寿司。北极虾捕捞后,立即在船上经过清洗、煮熟,并在零下28度环境下速冻保鲜。因此熟冻北极虾的品质不比那些新鲜海鲜差。
-
2/8
点击查看大图 锅内放入清水,葱段、花椒、姜片。小火煮15分钟,至调料的味道充分融入水中。
-
3/8
点击查看大图 倒入解冻过的北极虾,立刻关火,用锅内余温将北极虾汆烫一下。
-
4/8
点击查看大图 将北极虾捞出放在大碗中。
-
5/8
点击查看大图 大碗中倒入冷开水或矿泉水,漂去虾身的浮末,这样能让成品更美观。
-
6/8
点击查看大图 将北极虾捞出控干水份,另装一大碗
-
7/8
点击查看大图 把瓶装糟卤和冷开水按 2 : 1 的比例倒入,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时后即可。
-
最后一步
点击查看大图 一盘适合下酒的香糟加拿大北极虾就做好了。
小贴士
汆烫北极虾的时间要短,因为北极虾是熟冻的,因此时间应控制在10秒左右。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-02-13
换一个做法相关分类
相关推荐