烤冷面（面条原料）
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 50g冷面用温水泡20分钟，沥干备用。
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点击查看大图 一勺蒜蓉辣酱一勺烧烤酱混合，拌成酱料（酱料按自己喜好调配）。
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点击查看大图 葱和香菜洗净切小段备用。
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点击查看大图 一个鸡蛋打散备用。
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点击查看大图 不粘锅中加少量油，小火，将烤肠切开稍微煎一下。
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点击查看大图 锅中放入少量油，小火，放入沥干水分的50g冷面，稍微整成方形。倒上已经打散的鸡蛋，用勺子推开鸡蛋，注意尽量让鸡蛋覆盖冷面。
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点击查看大图 一面煎好后，将烤冷面翻面，刷上酱料，均匀撒些白砂糖，和陈醋。
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点击查看大图 放上葱花香菜和烤肠，卷成蛋饼。
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最后一步
点击查看大图 表面刷一层酱料，切块，装盘。
小贴士
1.我这里用的家里常见的冷面面条，也可以直接买冷面片制作。 2.酱料根据自己喜好调整，可以加番茄酱，也可以加雪碧或蜂蜜调配。 3.陈醋是灵魂啊，我觉得需要放。 4.烤冷面中可以加入洋葱，牛板筋，金针菇等材料。 5.尽量让鸡蛋覆盖冷面，露在鸡蛋外面的冷面容易变硬。
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发布于 2020-02-13
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