家常肉饼
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时间：30分钟
食材清单
中筋面粉
250克 、
温水
150克 、
猪肉馅
适量
、
葱花
适量 、
姜末
适量
、
生抽，老抽
适量
、
盐
适量 、
五香粉
半勺 、
酵母
2-3g 、
料酒
1勺 、
香油
多半勺 、
鸡蛋
1个 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 和面：酵母放入中筋面粉，慢慢加水，一边加水，一边用筷子搅拌。等完全没有面粉了。就可以揉面了。烙饼的面要比包子的面更软一些。越软越好吃。然后餳1个小时以上。我餳了3个小时呢。
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2/13
点击查看大图 拌馅儿：肉馅里放入姜沫（切碎点）再放入葱花。比如一满碗肉馅儿，就切将近一碗葱花。葱花放入肉馅，放料酒，生抽，老抽，五香粉，盐，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。再放入香油。继续搅拌。
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3/13
点击查看大图 揪一块面，擀成圆形。薄一些。
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4/13
点击查看大图 放入肉馅儿，留四分之一的地方不放。
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5/13
点击查看大图 如图，卷起来。
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6/13
点击查看大图 再卷。
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7/13
点击查看大图 全部都卷好后。把有缝的地方捏紧，免得肉馅儿漏出来。
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8/13
点击查看大图 再次擀圆，不能太厚。薄点好吃。
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9/13
点击查看大图 锅中滴几滴油。均匀散开。中小火。放入肉饼。盖盖子。大概2分钟，翻面
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10/13
点击查看大图 烙另一面。这时候要开小火了。小火大概再过2分钟。翻过来看看。开成中小火。为了让外面很焦。
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11/13
点击查看大图 两面都是这样子的。就可以了。
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12/13
点击查看大图 切成4角。开吃。
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最后一步
点击查看大图 好几层，简直太香了。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-02-13
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