奶酪饼干(抹茶味和原味),奶酪香味弥漫唇齿之间,让人无法拒绝
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 室温软化的无盐黄油60克和奶油奶酪50克,打发均匀。
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点击查看大图 加入细砂糖45克和盐1克,打发至体积变大,呈淡黄色。
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点击查看大图 加入蛋黄1个,打发均匀。
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点击查看大图 筛入低筋面粉110克、奶粉15克、抹茶粉3克,
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点击查看大图 用刮刀翻拌均匀。
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点击查看大图 戴上手套揉成团。
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点击查看大图 烤盘垫一张油纸,放上面团先用手压成扁平状,再垫一张油纸,用擀面杖擀平。
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点击查看大图 用叉子叉出气孔,可以防止烤制过程中鼓起来。
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点击查看大图 刷一层蛋液。
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点击查看大图 170℃烤箱提前10分钟预热,170℃烤15-20分钟左右。原味的烤制表面金黄就行了。抹茶味的饼干上面再放一层烤盘,可以有效防止抹茶变色,这样做的话最好烤足20分钟。
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点击查看大图 趁热切成小块,凉了以后切会很容易碎哦。
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点击查看大图 做原味奶酪饼干的话,只要把抹茶粉换成低筋面粉就行了。
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点击查看大图 完成,美美的拍照吧。
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最后一步
点击查看大图 奶酪香味弥漫在唇齿之间,下午茶的时候和咖啡真是太配了。
小贴士
我做的厚度是很薄的只有4毫米左右,如果喜欢做的厚一点1厘米左右的,可以把配方的用料翻倍,同时烤制时间增加到25-30分钟左右。
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展开全部14个步骤
发布于 2020-02-12
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