木须肉
129663人浏览 · 2505人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
猪后尖瘦肉
141克
、
木耳
6朵 、
黄瓜
1根 、
鸡蛋
2个 、
大葱
一小截 、
姜
15克 、
淀粉
15克 、
熟菜籽油
6克
、
盐
适量 、
生抽
6克 、
老抽
6克 、
蚝油
6克 烹饪步骤
-
1/18
点击查看大图 木耳用温水提前泡发。
-
2/18
点击查看大图 将猪肉洗净血水后浸泡在淘米水中,10分钟。
-
3/18
点击查看大图 猪肉用淘米水清洗几遍后再用清水清洗干净,瘦肉按猪肉纹理切片,放入少许盐、6克生抽、6克老抽、15克淀粉、6克熟菜籽油、10克姜丝,少许清水。
-
4/18
点击查看大图 用手抓匀,要反复抓几遍肉片,使肉能吃透放入的调料,腌制20分钟。
-
5/18
点击查看大图 木耳洗净后撕小朵。
-
6/18
点击查看大图 在热水中焯烫2分钟。
-
7/18
点击查看大图 黄瓜切象牙眼。
-
8/18
点击查看大图 5克姜切丝,一小截大葱切葱花。
-
9/18
点击查看大图 鸡蛋中加入少许白醋(去腥)、少许盐、少许清水打散。
-
10/18
点击查看大图 下锅炒散盛出备用。
-
11/18
点击查看大图 热锅倒入冷的熟菜籽油,立刻下入肉片,用小火慢慢滑散肉片,切忌一上来就用大火翻炒,因为这样肉炒出来是棉的口感。
-
12/18
点击查看大图 等肉片变色后一直用小火再翻炒肉片至熟透。盛出备用。
-
13/18
点击查看大图 锅内留底油下入姜丝和葱花爆香。
-
14/18
点击查看大图 倒入木耳翻炒均匀。这时候开始一直用中火。
-
15/18
点击查看大图 倒入黄瓜片翻炒片刻。
-
16/18
点击查看大图 倒入肉片翻炒片刻。
-
17/18
点击查看大图 倒入鸡蛋翻炒片刻。
-
最后一步
点击查看大图 出锅前开小火,放少许盐、6克生抽、6克蚝油,3克鸡精翻炒匀均后出锅。味道很棒哦,荤素搭配营养丰富!
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2020-02-12
换一个做法相关分类
相关推荐