荷兰豆爆炒鱿鱼 #憋在家里吃什么#
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时间：30分钟
食材清单
新鲜鱿鱼
500克
、
荷兰豆
200克 、
姜蓉
10克
、
蒜蓉
10克
、
葱段
10克
、
生抽
10克 、
老抽
5克 、
蚝油
15克 、
食用盐
2克
、
白砂糖
5克 、
米酒
10克
、
淀粉水
20克
、
食用油
30克 、
饮用水
1500克 烹饪步骤
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点击查看大图 第一步，看视频和配方表准备好所需材料！
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点击查看大图 然后开始处理鱿鱼，新鲜鱿鱼开膛破肚祛除内脏。
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点击查看大图 去除内脏洗净的鱿鱼开始改刀，斜刀45度切下去，不要切断
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点击查看大图 另一面转到跟第一次切的方向相交，也是斜刀45度切下去，不要切断
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点击查看大图 两面都切好就做为一块，切好后放一边备用。
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点击查看大图 起锅烧水，水沸后下食用油
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点击查看大图 然后把荷兰豆烫30秒左右，捞起备用。
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点击查看大图 重新把水烧沸，下鱿鱼烫到全部卷起来就起锅。
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点击查看大图 锅洗净，继续起锅烧油，下姜蓉10克、蒜蓉10克爆香
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点击查看大图 然后下鱿鱼爆炒，把鱿鱼炒熟
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点击查看大图 接着开始调味，下生抽10克、老抽5克、蚝油15克、食用盐2克、白砂糖5克、米酒10克
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点击查看大图 快速爆炒，炒出锅气
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点击查看大图 最后下荷兰豆翻炒，把食材全部炒熟
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点击查看大图 最后下淀粉水、葱段，炒匀后即可
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点击查看大图 起锅装盘，上菜！
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最后一步
点击查看大图 喜欢看我做菜的朋友记得关注我，我就是卤蛋，我们下次见！
小贴士
这个属于爆炒类的菜品，大家可以提前把所有调料准备好再开始制作！ 切鱿鱼如果不会花刀也没关系，直接切成合适的大小或者丝都可以！ 鱿鱼我切得不够好，大家可以勤加练习，切好看一些！
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展开全部16个步骤
发布于 2020-02-12
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