可颂羊角面包
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 高筋面粉 低筋面粉 食盐 白砂糖 酵母倒入盆中拌匀，180ml水分次加入，边加水边搅拌，加完水后活成面团
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2/5
点击查看大图 加入30g黄油，继续揉面约1个小时，然后用保鲜膜包裹放入冰箱上层冷藏40分钟降温
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点击查看大图 降温后的面团杆成35*20cm的面片，70g黄油擀成片状，约15*15cm即可，平铺放在面片的一半，用另一半面片将黄油覆盖包裹，面片四周捏严实，防止黄油漏出，面片再次对折，再次擀成35*20厘米的面片，然后在对折两次成8*20cm的面片后，再次擀成35*20厘米的面片，用刀切成8-10个等腰三角形如图，螺旋状卷起（可以边卷起边将面片轻扯，防止过厚）
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点击查看大图 常温醒两个小时，放入烤盘，用刷子涂蛋液
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最后一步
点击查看大图 烤箱预热，180℃中层25分钟，香喷喷的可颂就做好啦
小贴士
第一次做的时候有点咸，电子秤对轻重量并不是特别灵敏，可以两勺盐
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展开全部5个步骤
发布于 2020-02-11
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