家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
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时间：15分钟
食材清单
鸡翅中
14个
、
可乐
350毫升 、
姜
4片 、
八角
1个 、
花椒
一撮 、
料酒（腌料）
1汤勺
、
生抽（腌料）
1汤勺
、
老抽（腌料）
1/2汤勺
、
盐（腌料）
1/2小勺
、
料酒
1汤勺 、
生抽
1汤勺 、
老抽
1/2汤勺 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 鸡翅中用清水抓洗干净。
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2/20
点击查看大图 在鸡翅中正反两面都斜切两刀。
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3/20
点击查看大图 姜切四大片，再切丝。
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4/20
点击查看大图 姜丝放入洗好的鸡翅中。
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5/20
点击查看大图 倒入1汤勺料酒，1汤勺生抽，1/2汤勺老抽，1/2小勺盐。
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6/20
点击查看大图 混合均匀后腌制20分钟。
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7/20
点击查看大图 锅中倒入足量水，鸡翅连同姜丝冷水入锅再开火。
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8/20
点击查看大图 煮至沸腾后即可捞出鸡翅。
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9/20
点击查看大图 捞出的鸡翅一定要控下水，否则煎的时候油容易飞溅。
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10/20
点击查看大图 另起锅，锅中倒入适量油，这个油量根据鸡翅的多少而定，如果做的多了就多倒一些油。油热后放入一个八角，一撮花椒炝锅。
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11/20
点击查看大图 将腌制好的鸡翅一个一个夹入锅中铺平。
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12/20
点击查看大图 中火煎至两面金黄即可。
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13/20
点击查看大图 倒入1汤勺生抽，1汤勺料酒，1/2汤勺老抽。
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14/20
点击查看大图 翻炒至鸡翅均匀上色。
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15/20
点击查看大图 接着倒入350毫升可乐。差不多就是一罐可乐，要是做的鸡翅多倒入的可乐也相应增加。
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16/20
点击查看大图 大火煮至沸腾。
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17/20
点击查看大图 盖上锅盖，转中小火焖10分钟。
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18/20
点击查看大图 焖好后，转大火开始收汁，收汁的时候要不时的搅拌一下，避免糊锅，汁收的快差不多的时候尝一下咸淡，觉得太甜或者淡了可以加少许盐调味。我一般会加1/2小勺的盐。
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19/20
点击查看大图 不要把汤汁收的太干，留下少许配米饭真的超好吃！
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最后一步
点击查看大图 如果要待客可以装盘后撒上少许白芝麻点缀一下。自己吃就无所谓了。
小贴士
煎鸡翅时最好用不粘锅，如果没有不粘锅，煎之前先用姜把锅里擦涂一遍，再煎。
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2020-02-11
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