#憋在家里吃什么#凉拌松花蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 松花蛋有用鸡蛋做的,剥开皮是黄色的,有用鸭蛋做的剥开皮是灰绿色的,我用的是松花鸭蛋
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点击查看大图 剥开外皮后用专用的切松花蛋器
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点击查看大图 将1个松花蛋切成6瓣,没有切蛋器可以用缝衣服的线切松花蛋
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点击查看大图 如果用刀切要在刀上沾少许水再切,否则松花蛋的溏心会粘在刀上。
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点击查看大图 姜切成碎末撒在切好的松花蛋上
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点击查看大图 倒一点生抽、香油、醋就可以上桌吃了
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最后一步
点击查看大图 吃的时候松花蛋蘸一下调料汁再吃。
小贴士
松花蛋属于碱性食物,吃的时候蘸一点姜醋汁可以中和碱性,去除碱的涩味。
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发布于 2020-02-11
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