#憋在家里吃什么#东北乱炖
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时间:30分钟
食材清单
猪肉
250g 、
豆角
400g 、
土豆
2个 、
南瓜
1块 、
茄子
1个 、
胡萝卜
半根 、
葱
1小段 、
姜
1小块 、
花椒
10粒左右 、
八角
1颗 、
豆瓣酱
1大勺 、
植物油
适量 、
淀粉
少许 、
生抽
少许
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 准备食材:南瓜、茄子、胡萝卜、土豆已经去皮,切成小块,茄子、南瓜易熟,块略大一些;豆角去筋已经,折成两段;猪肉(五花肉最好)切片,加少许淀粉、生抽,抓匀;葱、姜切丝;
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2/5
点击查看大图 锅中加油,油量比平时炒菜要多一些,放入葱姜丝,花椒八角,爆出香味儿后捞出扔掉;
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3/5
点击查看大图 放入腌制好的肉片,大火爆炒至变色,加入所有蔬菜,大火翻炒,翻炒时间略长一些,如粘锅加入少许清水,继续翻炒
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4/5
点击查看大图 翻炒至豆角变成更鲜艳的绿色,茄子变软,加入清水,加入一大勺豆瓣酱,开锅后,转中火,继续炖
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最后一步
点击查看大图 豆角变深色,土豆熟透,大火收汤出锅;
小贴士
豆角,最好用东北油豆角; 猪肉,最好用五花肉; 里面加了豆瓣酱,可以啊用再放盐 食材有限,不是特别正宗,但是不影响味道,全家人都喜欢吃
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-02-11
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