猫耳朵
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 300克白面
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点击查看大图 白面团两个鸡蛋+15克食用油➕15克猪油+适量牛奶+白糖➕小苏打➕泡打粉和成面团备用
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点击查看大图 红糖水温水化开+两个鸡蛋+15克食用油➕15克猪油➕小苏打➕泡打粉和成面团静止30分钟,中间多揉几次
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点击查看大图 白面团擀成薄饼,红面团擀成薄饼,抹点水两张叠加一起卷起来
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点击查看大图 就像这样的,不要卷太粗,卷好以后搓成长条,一切两半
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点击查看大图 另外两个面团,再次分成四份,
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点击查看大图 两个两个分别叠加起来,第一个留着卷,另外一个叠加起来切成条,摆在上面,摆满之后从一头慢慢卷起,记得抹水,沾黏的结实
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点击查看大图 卷起来就是这样的,保鲜膜包起来冷冻一个半小时拿出来切成片
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点击查看大图 第一个卷法切出来是这样的
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点击查看大图 第二个卷法切出来是这样的
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点击查看大图 小火油温五成慢慢炸,第一遍稍微炸一下就捞出,不能一下子就能炸好,分次慢慢炸
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点击查看大图 第一遍炸完之后,再次下锅慢慢炸,第三次油温升高,快速的炸,上色,翻动着别炸焦了
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点击查看大图 最后炸成这样就可以,颜色均匀,酥脆酥脆
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最后一步
点击查看大图 也可以根据自己口味用烧烤料拌均匀很好吃哦
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发布于 2020-02-11
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