不输饭店，根根分明：蒸土豆丝

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  土豆擦细丝，冲洗掉淀粉。

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  厨房纸或屉布吸掉多余水份。一勺食用油搅拌，加少许盐，加面粉拌匀至根根分明。

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  上锅蒸。锅开15分钟即可。

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  出锅筷子抖一抖，根根分明。

• 最后一步
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  加点火腿粒，来点辣鱼仔，浇点蒜汁，它不香吗？

小贴士

土豆丝要水洗洗掉淀粉，不然容易黏连。 要拌一些食用油，也是防止黏连。 15分钟即可，蒸太久口感面，不筋道。

发布于 2020-02-11

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