麻辣水煮鱼
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备一个鱼尾，将鱼骨肉分离，肉切片并腌制10分钟、骨切段；
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点击查看大图 将鱼骨肉分离，肉切片并腌制10分钟、骨切段；
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点击查看大图 将鱼骨肉分离，肉切片并腌制10分钟、骨切段；
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点击查看大图 准备一些莴笋皮和青红椒、姜蒜末、花椒；
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点击查看大图 准备一些莴笋皮和青红椒、姜蒜末、花椒；
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点击查看大图 起锅烧油，将半块麻辣火锅底料炒香后加水、调味，放鱼骨，大火煮出浓汤；
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点击查看大图 将莴笋皮在锅内煮至断生与鱼骨一起捞出垫底；
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点击查看大图 将鱼片在锅内煮熟后捞出装入盆内，将调味料铺在鱼片表面，淋上热油即可上桌。
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
鱼片在锅内不可久煮，断生后需立刻捞出。
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发布于 2020-02-11
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