水果干牛轧糖

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  40g黄油倒入不粘锅中（电饭锅也可以），小火加热至黄油融化。

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  黄油融化后放入180g棉花糖，继续小火加热稍加翻拌，至棉花糖融化（或微波炉1分钟）。

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  加入130g奶粉，（如果做抹茶牛轧糖再加8g抹茶粉），继续翻拌均匀，小火。

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  加入100g花生仁，90g切小块的水果干，快速拌匀。

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  拌匀后关火，迅速放入不粘盘或放在两张油纸之间整形（厚约1.5cm）。

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  晾至稍凉微温，约1小时。切块（微温切着省力），切块后再放凉即可。

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  晾凉后可包上糯米纸或粘少量奶粉再包糖纸保存。

• 最后一步
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  把90g水果干换成90g花生仁，就是花生牛轧糖了

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发布于 2020-02-11

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