简易快手腌咸鸡蛋
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 清洗鸡蛋,控水晾干。我用了40个鸡蛋,趁着最近鸡蛋不贵,多腌点。当然腌鸡蛋的多少还取决于腌鸡蛋的容器。
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点击查看大图 洗净腌鸡蛋的大玻璃瓶,晾干。
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点击查看大图 接下来就要煮盐水了。为了增加香味放了一把花椒,不喜欢吃花椒的可以不放。
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点击查看大图 等水开后加盐,加到饱和。何为饱和,意思就是盐不再融化,我的大概是14小把盐。我用的粗盐,也可以用细盐,土豪随意。
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点击查看大图 鸡蛋和玻璃瓶都控干水之后,把鸡蛋装入瓶子里,待盐水晾凉之后倒入。
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最后一步
点击查看大图 由于密度的不对等,鸡蛋很容易浮起来,所以在最上边放了两层厨房用纸。最后盖盖密封就可以了。写上封罐日期。
小贴士
1.我一般是腌完一周之后就开始吃了,那个时候只有一丢丢咸度,可以替代水煮蛋当早餐吃。就饭吃的话一个月差不多,蛋黄开始流油。 2.腌的是生鸡蛋!生鸡蛋!生鸡蛋!!!!!!我都是现吃现蒸,蒸的话即使鸡蛋破裂也不会噗锅。
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发布于 2020-02-10
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