宫保鸡腿丁
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸡腿肉
300g
、
糖
一勺 、
盐
一勺 、
食用油
适量 、
蒜头
适量 、
料酒
2勺 、
淀粉勾芡
适量
、
味极鲜
一点点
、
胡萝卜
适量 、
黄瓜
适量 、
干辣椒
两只 、
花生粒
适量
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 准备食材。鸡腿去骨切丁，焯水洗净备用。胡萝卜切丁适量，黄瓜切丁适量。
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2/5
点击查看大图 热锅凉油将花生小火煸熟。备用
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3/5
点击查看大图 干辣椒与蒜瓣煸香。
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4/5
点击查看大图 加入鸡腿丁，进行翻炒。加入适量料酒，炒至鸡腿丁略微变色。将醋、白糖、盐、水调成汁倒入，加入黄瓜、胡萝卜和花生粒进行翻炒。倒入提前勾好的芡汁。再翻炒一两分钟就ok啦
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最后一步
点击查看大图 出锅，盛盘。
小贴士
我平时做糖醋小排或者其他用到糖醋汁的菜，都以差不多固定比例：一勺料酒两勺生抽三勺白糖四勺醋五勺水。根据菜量的大小缩减调味品的多少，大家做菜也可以按照比例适量缩减，灵活运用。
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展开全部5个步骤
发布于 2020-02-10
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