广式流沙包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
流沙馅料：熟咸蛋黄：
3个
、
熟鸡蛋黄：
1个
、
奶粉：
20克
、
糖粉：
40克
、
黄油
40克 、
吉士粉
5克
、
中筋面粉：
300克
、
细砂糖：
10克
、
牛奶
185克 、
醇母
3克
烹饪步骤
-
1/5
把流沙馅材料拌匀，用保鲜膜包裹，放冰箱保存
-
2/5
牛奶加热至36度，加入细砂糖、酵母，搅拌融化，慢慢加入面粉中。面团揉到光滑状态后，用保鲜膜包裹，等待发酵。
-
3/5
面团发酵到2倍大后，拿出揉搓排气，分成10份。把流沙馅揉搓成10个小球，包包子。
-
4/5
包好的包子放蒸笼上，二次发酵。
-
最后一步
冷水上锅，慢火煮开后，加大火蒸熟。熄火后，等上5分钟再打开盖子。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-02-10
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