茄子要油焖的才好吃哦
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 茄子洗净切块
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2/7
点击查看大图 切换的茄子放一小勺盐腌制几分钟,这样处理过的茄子不费油且炒后不容易变黑
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3/7
点击查看大图 大蒜拍碎去皮
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4/7
点击查看大图 倒适量 油烧热至五成先放大蒜爆香一下
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5/7
点击查看大图 腌制好的茄子沥干水汁下锅翻炒到变软
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6/7
点击查看大图 少许生抽蚝油,一勺白砂糖翻炒均匀。不要放太多转中小火,➕一点点热水盖锅盖焖到一两分钟 差不多水干就行
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最后一步
点击查看大图 最后起锅前放一小勺老抽翻炒均匀着色 然后装盘开动 入口软绵鲜香。
小贴士
油不能放太少哦
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展开全部7个步骤
发布于 2020-02-10
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