#憋在家里吃什么# 清蒸鲈鱼
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材，选一条新鲜的鲈鱼，刮掉鱼鳞、去除内脏。
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点击查看大图 鲈鱼用清水冲洗干净，切掉头部和尾部不要扔留着备用，鱼身切成一公分左右的宽度，肚子的地方不要切断。
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点击查看大图 将鱼装入大碗中，用白胡椒、盐、白糖、料酒、生抽抹在鱼身上腌制十分钟左右。
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点击查看大图 盘子底部放少量姜丝，把腌制好的鱼摆入盘，鱼头和鱼尾放在一起。在鱼身上放少许葱丝，姜丝，上锅蒸8-10分钟，根据鱼大小调节时间。
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点击查看大图 出锅后捡出姜丝葱段，倒掉蒸鱼汤，放上小米辣。不喜欢吃辣的也可以不放。
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点击查看大图 接着放上香葱，浇上蒸鱼豉油。
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点击查看大图 另起锅烧一点热油，趁热淋到鱼身上即可。
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最后一步
点击查看大图 这道好吃又好看的清蒸鲈鱼就做好了。
小贴士
清蒸鱼除了可以用新鲜的鲈鱼做，还可以用鲳鱼，鳊鱼。冷冻的海鱼不适合做清蒸，活鱼做清蒸更适合。
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发布于 2020-02-10
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