不锈钢盆做的古早蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋清和蛋黄分量。①蛋黄里加入: 少量面粉、适量食用油、一瓶安慕希(也可以换纯牛奶)、一些白糖。搅成这样子的糊糊~
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点击查看大图 蛋清里加入: 几滴白醋(去蛋腥)、白糖(分2-3次放)②这是蛋清打了几分钟之后的( 没有打蛋器就用四根筷子搅1个半小时左右 )。
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点击查看大图 ③这是蛋白最后的状态( 上面的尖尖一定要差不多立起来的样子 )。
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最后一步
点击查看大图 ④把蛋白+蛋黄合二为一( 合二为一后一定要快速放进蒸锅里,防止蛋白消泡 )。⑤不锈钢盆里刷层油,下面放张油纸(没有就不用放啦)。⑥把它放在蒸锅里,上面盖个盘子⑦上图就是最后的样子啦,软绵绵的真的超级细腻好吃!!
小贴士
1.要注意蛋白打的程度。 2.蛋白+蛋黄合二为一后一定要快速放进蒸锅里,避免蛋白消泡 )。 3.要有耐心喔相信你一定可以的✊
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展开全部4个步骤
发布于 2020-02-10
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