酸奶蛋糕小试牛刀
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 1蛋黄蛋清分离,蛋清滴入几滴醋,低速打发,分次加入糖粉。2蛋黄,酸奶,葵花籽油,盐搅拌均匀,筛入低筋粉搅拌均匀。3蛋清打到硬质发泡,提起打蛋器短小尖,非长的弯曲尖。分几次加入蛋黄面糊,翻动搅拌均匀,不能打圆圈搅动防止消泡。4放入蛋糕模具,摔出气泡,加黑芝麻,葡萄干等自己喜爱的。140℃45分钟烤箱,或者120℃45分钟空气炸锅。等待满室蛋糕香,叮一声开始享用
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2/3
点击查看大图 成品,当时未拍步zhu
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最后一步
点击查看大图 成品图拼葡萄干
小贴士
1蛋白低速打发,到硬质发泡。不易消泡2蛋白蛋黄胡搅拌时,上下翻动搅拌,防止搅圈⭕️消泡3低温烤制保持酸奶营养,时间足够了,成品不会回缩
发布于 2020-02-10
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