焦糖珍珠奶茶
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 搓珍珠的过程没有拍照，实在是太忙活了，两只手都要用。我说一下方法红糖加入水中，加热融化后转小火放入一般木薯粉，搅匀后关火加入另一半木薯粉，揉成面团。就可以开始搓珍珠了
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点击查看大图 锅加水煮开，开锅后下珍珠。
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点击查看大图 煮至珍珠飘起来，关火，闷十五分钟
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点击查看大图 煮奶茶用的材料
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点击查看大图 焦糖锅里加糖，小火
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点击查看大图 糖开始融化
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点击查看大图 开始慢慢变色
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点击查看大图 呈现金黄色加入牛奶（注意：焦糖温度很高，要一点一点加入牛奶。注意安全）
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点击查看大图 这是加入牛奶后的样子
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点击查看大图 放入茶包，小火煮一会
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点击查看大图 这时候珍珠放入杯子。闷好的珍珠呈透亮，很漂亮，倒入奶茶就行了，如果觉得有渣子，可以过滤一下
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最后一步
点击查看大图 好了，可以喝了
小贴士
方子糖比较少，不太甜，喜欢甜的可以多放一点。再就是加牛奶的时候切记一点点加，不要烫伤。
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发布于 2020-02-10
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