黄豆闷猪脚
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪脚剁块冷水下锅,放姜片,料酒,葱结,煮开后冷水冲洗干净沥干
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点击查看大图 配料处理好
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点击查看大图 锅里下油,放入冰糖炒至融化
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点击查看大图 中火炒至这样子的状态
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点击查看大图 下蹄子块块炒至上色
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点击查看大图 加入刚刚那些配料再炒两分钟,都是中火哦,所有块块都颜色比较深了,再加入料酒一勺,老抽一勺,醋一勺,生抽3勺,蚝油两勺,中小火炒五分钟差不多比较均匀了
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点击查看大图 倒入泡好的黄豆,加入开水,没过所有材料开中小火慢慢炖,其实屋里有啤酒可以直接倒入啤酒慢炖,非常时期屋里材料有限,今天就用开水吧,差不多一个小时
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点击查看大图 炖的差不多了,放两勺盐,加入鸡精,大火收汁,放点灵魂葱末(放葱段更好看,可是非常时期我把买回来的葱都切成沫沫放特百惠保鲜盒保鲜了,所以屋里只有葱末了)
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最后一步
点击查看大图 看吧,蹄筋很软烂,很舒服的哦
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发布于 2020-02-10
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