枣花馒头
176499人浏览 · 4776人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 材料放入面包桶,液体在下,面粉在上,糖和酵母分开摆放
-
2/15
点击查看大图 选择IMIX程序
-
3/15
点击查看大图 开盖揉面,揉至表面能看出光滑即可
-
4/15
点击查看大图 面团取出收圆,静置5分钟,再次揉至光滑
-
5/15
点击查看大图 面团分成两份,一份装保鲜袋中备用。另一份留出15克,剩余部分分成两份,其中一份平均分成六份,盖上保鲜膜
-
6/15
点击查看大图 取一小份擀圆,对折,边缘不要对齐,上面的露出一个边
-
7/15
点击查看大图 将大枣包进去,收口捏合
-
8/15
点击查看大图 六份全部包好,盖保鲜膜备用
-
9/15
点击查看大图 大份擀圆,不要太大,分成六份,用刮板压出痕迹
-
10/15
点击查看大图 切开,每份中间压出痕迹
-
11/15
点击查看大图 每份捏成花瓣形状
-
12/15
点击查看大图 15克小面团搓长,擀成片,用剪刀剪成穗
-
13/15
点击查看大图 包上大枣
-
14/15
点击查看大图 组合成花形,放入笼屉发酵30-40分钟。另一份面团同样做法
-
最后一步
点击查看大图 冷水上锅,大火烧开,开始计时15分钟,关火2分钟后慢慢开盖
小贴士
1.没有猪油可以用无色无味的植物油代替,揉出的面团更光滑。 2.家里室温低的可以用30度温水和面 3.文中用的是楼兰枣,大小正合适
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-02-09
换一个做法相关分类
相关推荐