椒盐黄金大饼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1、温水放10克酵母和面，面粉里放入一勺白砂糖，先用筷子搅拌，稍微软一点！然后用手揉成面团！发面3个小时！
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点击查看大图 2、把准备好的盐和花椒用小火炒干炒香
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点击查看大图 3、炒好的花椒和盐用擀面杖或者碾碎器碾碎备用！
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点击查看大图 4、制作油酥，取一小碗，放入半碗面粉，放入碾好的椒盐，用热油炸香！油酥就做好了！
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点击查看大图 5、发好的面要比原来的大两倍，发面就成功了！
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点击查看大图 6、发好的面揉搓好后分成三份！取其中一份用擀面仗擀开成一张大饼！
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点击查看大图 7、擀好后把准备好的油酥均匀的涂抹在擀好的饼上！
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点击查看大图 8、打起字来太费事了，大家就如图操作吧，很明显了！全部折叠完成以后再用擀面杖擀平，擀成2厘米厚就行！
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点击查看大图 9、擀好后表面刷点水，撒上黑白芝麻，再用擀面杖轻轻的擀一下，以免芝麻都掉了！平底锅刷油放入擀好的大饼！
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点击查看大图 10、每面煎5分钟，煎至两面即可！
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最后一步
点击查看大图 11、煎好的饼子切开，会看见里面层次分明！外焦里嫩的椒盐黄金大饼就只做好啦！
小贴士
1、饼子一面煎好翻面的时候也要刷层油！ 2、炸油酥的时候油温不要太高，要不然面粉会炸糊！ 3、喜欢辣一点的朋友可以在炸油酥的时候放一点辣椒粉一起炸！也可以放孜然粉！
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展开全部11个步骤
发布于 2020-02-09
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