一周时间耐心等待一碗小米海参粥
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 干海参干花胶泡发,这是已经处理好的了,泡发过程都差不多,头两三天一天换三次水,始终放在冷藏的保鲜层里,接着最简单的方法找一个保温瓶烧一壶开水加入海参花胶闷一夜,接着再一天换三次水泡三天就可以吃了。
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点击查看大图 泡发好的海参和花胶在水里挺飘逸。
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点击查看大图 瑶柱和开阳视风干程度提前用水泡发,差不多也是一天换两到三次水
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点击查看大图 疫情期间,朋友给我送了一箱菜,我拿了一颗宝塔菜,一根芹菜,全部切末。
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点击查看大图 生姜切末,孩子不大爱生姜口感,但也需要一些姜去海鲜的腥味儿。
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点击查看大图 小米提前半天用水泡一下。
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最后一步
点击查看大图 过程没有照片了。水开下小米煮,烂的差不多的时候加入海参花胶瑶柱开阳煮十分钟,最后加菜菜煮熟,有的小米不粘,可以调适量生粉水勾芡。营养十的海参粥就结束了,一个星期的泡发等待绝对是值得的。其实我不喜欢吃即食海参的原因就是我体验不到泡发海参的乐趣了。
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发布于 2020-02-09
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