懒人点心红豆一口酥
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材集合图
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点击查看大图 面粉加入盐,少许油,用手感微温的水和成一个中等偏软的面团
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点击查看大图 揉好的面团保鲜膜包好,松弛40分钟
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点击查看大图 面粉加适量油做成油酥
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点击查看大图 面团饧好擀成长方形的薄片,放上油酥,用刮板,刮平
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点击查看大图 两头对折合拢,边缘四周用压紧,擀薄,防止油酥跑出
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点击查看大图 对折成三折,包上保鲜膜饧发15分钟
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点击查看大图 重复楼上两个步骤在再醒10分钟
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点击查看大图 饧好的面片再次擀成长方形的薄片,大约5毫米厚度
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点击查看大图 把豆沙馅挤在面片上面
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点击查看大图 抱住豆沙,捏紧口
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点击查看大图 整好形,用刀切成一个个小份
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点击查看大图 摆入烤盘
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点击查看大图 刷上一层蛋黄液
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点击查看大图 撒上芝麻
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点击查看大图 放入烤箱180度,烤30分钟
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点击查看大图 有一起的嘛
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最后一步
点击查看大图 烤好层次分明一口一个酥的掉渣
小贴士
烤制时间温度根据自己家烤箱决定,水油皮最好和的软一些,才不容易破皮
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展开全部18个步骤
发布于 2020-02-09
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