白菜肉包子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
面粉
600g 、
酵母
6g 、
白菜
适量小半颗 、
猪肉馅
适量半斤
、
大葱
1棵 、
姜
适量 、
蚝油
适量 、
料酒
适量 、
胡椒粉
适量 、
盐
适量 、
香油
适量 、
食油
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 我用的是柏翠的面包机发面,特别省事,600克面粉,300克水,六克酵母,一点糖,放在面包机的搅拌器中,然后菜单12,摁开始就自己和面了,一直到发酵好是一个半小时
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点击查看大图 这是发好的面团
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点击查看大图 嗯,白菜切成大块,放入绞馅机
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点击查看大图 电动绞馅机特别省事,速度快,还不像切菜墩的时候到处蹦,干净又省时
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点击查看大图 菜和肉馅搅在一起,加上适量的盐,酱油,生抽,老抽,豆油,香油,13香或者五香粉,最后记得一定加点水,要不太干,然后一个方向搅拌,一定多缴一会儿,让饺子馅上劲
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点击查看大图 面粉揉成光滑,面团滚成一个大滚,然后利刀切成等量的小剂子,就像切饺子面剂子一样,只是这个面积量要大一些
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点击查看大图 将面机子擀成圆圆的,比饺子皮更大一点的饼
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点击查看大图 线开始收口一点一点的捏着我捏褶子的技术一般大家凑合看,慢慢进步吧!
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点击查看大图 好的,包子静置20分钟以后再上屉蒸
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点击查看大图 我蒸馒头包子时候用的是老式的屉布, 想用钱用水浸浸湿,然后平铺再盖帘上
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点击查看大图 将包子放进去,醒20分钟
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点击查看大图 大火将水煮开,水开后蒸25分钟
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点击查看大图 锅盖就能闻到包子的香味了
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点击查看大图 有点像汤包哦
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点击查看大图 搭配上大米粥,辣白菜,酱油醋,辣椒油开始造
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点击查看大图 剩了一个面剂子做了个馒头
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最后一步
点击查看大图 真香,咱老百姓的美食,大家做做看吧!
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展开全部17个步骤
发布于 2020-02-09
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