家庭版舒芙蕾
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
低筋面粉:30g
、
白砂糖:25g
、
牛奶:25g
、
鸡蛋:2个
、
泡打粉:1g
、
黄油:一小块（热锅用）
、
柠檬汁:几滴（加蛋白里的）
烹饪步骤
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1/8
准备好所有材料（黄油忘记拍了）
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2/8
蛋清蛋白分离，蛋黄加牛奶搅拌均匀，再筛入低筋面粉跟泡打粉搅拌均匀，如图
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3/8
蛋白加几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入，打发至弯钩状
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4/8
打发好的蛋白倒三分之一到面糊里上下翻拌均匀，再把翻拌均匀的面糊倒入蛋白霜里翻拌均匀即可
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5/8
把面糊装入裱花袋（没有裱花袋的可以用一个合适的勺子要）
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6/8
黄油热锅，把面糊挤到锅里（我这里挤得有点太多了，不好翻面），一定要记得全程小火
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7/8
加一点点水焖三分钟左右，再翻面煎一下，煎到两边不沾铲子就可以出过了
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最后一步
出锅后可以撒些糖粉上去就好漂亮了，我是没有糖分，所以就撒了一点点不好看
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-02-08
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