炸汤圆(少油版简单易学)
350198人浏览 · 4224人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 冷藏过的大黄米汤圆,自然室温解冻。
-
2/13
点击查看大图 用牙签/小叉子均匀戳⑧个小眼儿
-
3/13
点击查看大图 如图
-
4/13
点击查看大图 不粘锅加少许油,小火加热,如图起小泡泡
-
5/13
点击查看大图 放入一个扎过的大汤圆
-
6/13
点击查看大图 均匀滚油(我用的锅小,放到这里正好没过汤圆的一半)
-
7/13
点击查看大图 逐个加入锅中,
-
8/13
点击查看大图 一定不停的翻动,否则受热不均匀,而且大黄米表皮过于黏,少油容易黏到一起。
-
9/13
点击查看大图 调小小火,均匀受热
-
10/13
点击查看大图 看到汤圆膨胀,会像变魔术一样自己表皮开裂表达,就好了
-
11/13
点击查看大图 OK炸好了,出锅
-
12/13
点击查看大图 放到吸油纸或者厨房用纸上吸干多余的油
-
最后一步
点击查看大图 装盘开吃。棒棒哒。咬一口,黑芝麻往外流出,太过瘾了。好吃
小贴士
汤圆必须多扎几个,否则遇热会炸开。 油自己掌握,没过汤圆的三分之一/一半即可。 油温一定要控制好。少油必须低温慢炸。 务必不停反转每个汤圆,让汤圆受热均匀。 掌握好时间,表皮自己裂开,就离火。否则也会炸开馅料就流出来了。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-02-08
换一个做法相关分类
相关推荐