#憋在家里吃什么#Q弹黑芝麻汤圆
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 首先将黑芝麻洗干净,沥干。
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2/13
点击查看大图 倒入平底锅里,开小火慢炒,不停翻炒至熟。(听到噼里啪啦的声音,能闻到一股芝麻香即可)
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3/13
点击查看大图 将炒熟芝麻研磨成细腻的粉。
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4/13
点击查看大图 然后加入糖粉和猪油,揉捏均匀。
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5/13
点击查看大图 盆里倒入糯米粉,然后先倒入沸水,快速搅拌均匀,再一边倒入冷水一边揉捏。
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6/13
点击查看大图 揉至不粘手的面团。
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7/13
点击查看大图 将糯米面团分成一个12克左右的剂子,然后用手压扁,再把四周捏大,放在掌心,打入一勺黑芝麻馅,最后包紧收口。
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8/13
点击查看大图 搓圆,裹上一层薄薄的糯米粉。
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9/13
点击查看大图 锅里倒入适量清水,中小火煮开。
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10/13
点击查看大图 放入汤圆,用勺子顺一个方向搅拌两圈(防粘锅底),再倒入一碗冷水,让汤圆处于半沸状态,中小火继续煮至汤圆完全浮在上面即可关火。
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11/13
点击查看大图 一碗热腾腾的黑芝麻汤圆就完成了。
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12/13
点击查看大图 软糯香甜,一口一个太幸福了。
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最后一步
点击查看大图 黑芝麻汤圆果然是万年最受喜欢的汤圆,特别香。
小贴士
⒈黑芝麻馅可以捏成球冷冻至硬,这样方便包也不易散粉,我比较偷懒,所以直接放馅。 ⒉汤圆皮建议不要包太大,因为煮熟的汤圆会明显膨胀变大。
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发布于 2020-02-08
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