家常小酥肉
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 里脊肉切1厘米的方条,放入盐,酱油,料酒,耗油,鸡精少许淀粉腌制10分钟
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2/3
点击查看大图 将面粉,淀粉,盐少许,鸡蛋调成面糊,将入味的里脊肉倒入面糊,挂糊炸
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最后一步
点击查看大图 将里脊肉炸成金黄色捞出放凉,待油再次加热至7成热,将炸过的肉复炸,至气泡变小捞出,咸香酥脆!
小贴士
第一遍炸时,中火6成热(筷子插入油中有小气泡产生)。第二遍7成热(筷子插入有油爆的声音),大火快速 提醒大家,如果浇一个酸甜汁就是糖醋里脊了
发布于 2020-02-08
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