#憋在家里吃什么#煮汤圆

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  冰箱中冻过的汤圆拿出来，先在室温下放置10分钟，打开包装检查是否有冻裂的，在低温状态下糯米粘性差，遇到碰撞很容易裂开。

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  锅中水烧开，汤圆入锅的时候拿勺子装上慢慢放进去，不要一股脑儿直接倒，这样汤圆不容易裂开。

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  汤圆放入锅内用勺子背部朝一个方向轻轻推开，使汤圆旋转几圈滚动，不粘锅。

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  当汤圆浮起来后，赶紧调为小火煮，否则外皮熟得快，里面不易熟，影响口感。水开后适当加点凉水进去，让锅中保持似沸非沸状态，点三次凉水开锅后即熟。

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  成品。

• 最后一步
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  祝大家在这新的一年平平安安、和和美美、幸福安康！

小贴士

汤圆要吃热的 吃完汤圆胃不舒服发胀，不是吃太凉，就是吃多了，做汤圆是用糯米淀粉，加热糊化后容易吸收，随着温度的降低糊化程度和消化率也跟着随之降低，淀粉会老化，放凉后变硬，吃起来费劲，也不容易消化，所以吃汤圆的时候要热着吃，但小心别烫着，而且适量就好。

发布于 2020-02-08

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