焗沙姜鸡煲
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时间：30分钟
食材清单
三黄鸡
一只
、
蚝油
3勺 、
料酒
1勺 、
沙姜
90g/好几个
、
生抽
2大勺 、
老抽
1小勺 、
生粉
1大勺 、
香菜
少许 、
葱段
少许
、
洋葱
半个 、
红辣椒
一个 、
油
少许 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 鸡肉切块，加生抽，老抽，蚝油，料酒，油，一大勺生粉，一半的沙姜碎腌制半小时。
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2/7
点击查看大图 洋葱，葱段，大蒜，辣椒，切好备用。（洋葱跟葱段分两次用）
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3/7
点击查看大图 起锅烧油，先炒大蒜跟一半的葱料跟剩下的沙姜碎（沙姜被我提前切碎了，整个拍扁丢进去炒也可以的）。
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4/7
点击查看大图 炒香后，把鸡肉放进去大火炒三四分钟。
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5/7
点击查看大图 倒入砂锅里，加入一碗热水，大火烧开后转中小火焖煮20分钟，注意边煮边用筷子搅一下防止粘锅，然后加入剩下的洋葱跟葱段煮5分钟。
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6/7
点击查看大图 一勺生粉(或红薯粉）加接近半碗水勾芡后倒入搅拌下，沸腾后加入香菜，完成。
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最后一步
点击查看大图 超级香跟下饭的沙姜鸡煲就做好啦！
小贴士
调料下大概就可以，看各人口味，煮一半可以试下味道，不够咸可以加点盐或者生抽，不够辣可以加指天椒。因为家里人喜欢用这种汤加入米饭，所以我水放得多，可以根据自己喜欢来加的哈。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-02-07
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