#肉食者联盟#大葱肉包子/肉龙|格瑞美厨一体机
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时间:30分钟
食材清单
馅料:
、
猪肉
300克 、
大葱
1根 、
生姜
1块 、
老抽
10克 、
蚝油
10克 、
酱油
25克 、
料酒
20克 、
五香粉
2克 、
盐
2克 、
面团:
、
面粉
500克 、
酵母
5克 、
糖
10克 、
水
255克 烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 1.使用搅拌刀,先放入清水和酵母化开。利于发酵。2.再加入面粉 糖 油。3.盖上杯盖,设置【3分钟 速度2档】揉面。4.倒扣取出面团,稍做整理成团。盖保鲜膜醒发酵至明显变大。
-
2/12
点击查看大图 使用搅拌刀,猪肉切成小块,准备好的酱油,老抽,蚝油,料酒,大葱,生姜,盐,五香粉,一起放入杯内。
-
3/12
点击查看大图 设置【10秒 、11档】绞肉,再设置【3分钟 2档】混合上劲。
-
4/12
点击查看大图 肉龙:将面团分成几份,取一份擀成长片,均匀抹上肉馅。
-
5/12
点击查看大图 从长的一面卷起,切段。垫硅油纸或者蒸布,摆入蒸锅盖上锅盖。杯内加水600克,架上蒸锅(天冷时可以设置10分钟 55度把水加温帮助醒发)。醒发至明显变大
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6/12
点击查看大图 设置【25分钟 110度】启动蒸制,焖3分钟后开盖即可。
-
7/12
点击查看大图 包子:面团搓成长条 ,分成大小差不多的剂子,擀成中间厚 边缘薄的皮,包入适量肉馅。
-
8/12
点击查看大图 收口捏紧。
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9/12
点击查看大图 垫硅油纸或者蒸布,摆入蒸锅盖上锅盖。杯内加水600克,架上蒸锅(天冷时可以设置10分钟 55度把水加温帮助醒发)。待包子醒发至明显变大。设置【25分钟 110度】启动蒸制,焖3分钟后开盖即可。
-
10/12
点击查看大图 完成,趁热享用。
-
11/12
点击查看大图 松软咸香的肉包就完成了
-
最后一步
点击查看大图 ~
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-02-07
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