#憋在家里吃什么#酥脆小麻花
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备所需食材~
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点击查看大图 所有原料放在一起揉成光滑面团,在面团表面刷一层玉米油中盖保鲜膜松弛30分钟左右。
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点击查看大图 把松弛好的面团切成大小均匀的长条,在长条面团表面刷一层玉米油,盖保鲜膜松弛15分钟。
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点击查看大图 取一个小面团搓成长条状。
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点击查看大图 把长条面团两头分别向两个方向搓三下,对折后面团自然卷起。
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点击查看大图 继续搓两下对折后自然形成麻花形状。
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点击查看大图 依次做好其余的麻花。
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点击查看大图 锅中倒入植物油,开小火。油温5成热放入麻花。
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点击查看大图 炸至两面金黄即可。想要更酥脆的,油温升到7成热复炸1分钟即可。
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点击查看大图 成品图
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最后一步
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小贴士
1.油温可以用竹制筷子放入油中试一下,开始冒小微泡泡的状态即可。 2.麻花面团重量每个约40克左右。面团尽量不要切的太大。 3.全程小火炸制,复炸一次更酥脆。 4.玉米油可以换成自己喜欢的其他植物油。 5.白糖的用量根据自己口味添加。 6.面团刷油后松弛到位比较好搓呦~
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发布于 2020-02-07
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