猪肉大葱包子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪肉切丁
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点击查看大图 如图,剁成肉末
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点击查看大图 肉末里加水、姜末搅匀上劲
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点击查看大图 加白胡椒粉、盐、生抽、老抽、蚝油拌匀
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点击查看大图 大葱切丁
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点击查看大图 大葱和肉馅搅拌均匀,加适量盐
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点击查看大图 加一点香油搅拌均匀,放冰箱冷藏备用
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点击查看大图 准备面粉、酵母粉、白糖、温水
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点击查看大图 这些面粉加了半包酵母粉,不到一勺白糖
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点击查看大图 温水一点点倒入面粉里搅成絮状后,再一点点加水和面
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点击查看大图 和成光滑面团
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点击查看大图 放盆里盖盖醒面
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点击查看大图 45分钟后
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点击查看大图 里面成蜂窝状就醒好了
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点击查看大图 面拿出来,旁边搓一点点小苏打,把醒好的面再揉一下,把小苏打均匀揉进面里。取一部分面,搓成长条形
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点击查看大图 长条形面切成比较大的剂子
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点击查看大图 揉圆剂子,擀面杖擀成大面皮,外面薄里面厚
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点击查看大图 冰箱里拿馅,包进皮里
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点击查看大图 如图
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点击查看大图 包了6个拍了一张
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点击查看大图 包子间隔开放,锅中放冷水开大火,上汽后蒸20分钟关火,不开盖焖5分钟
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点击查看大图 热腾腾的大肉包子出锅啦
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 内部图
小贴士
所有配料比例自己试,我做饭都是随心所欲,所以也说不清楚。
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展开全部24个步骤
发布于 2020-02-07
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