皮蛋瘦肉粥
36.3万人浏览 · 3727人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 米用长粒香，稍加点糯米口感会更好。
-
2/11
点击查看大图 将米淘洗干净，米中加入植物油拌匀静置10分钟左右。
-
3/11
点击查看大图 将肉切成小块，用盐、姜片，料酒腌制一下。腌好的肉块用水焯一下，焯去血水。
-
4/11
点击查看大图 皮蛋带皮放入锅中加入清水、白醋和盐稍微煮一下，去除其腥味。
-
5/11
点击查看大图 将皮蛋切粒备用。
-
6/11
点击查看大图 开水锅中加入淘好的米，水一定要一次加足，水开煮30分钟左右。
-
7/11
点击查看大图 煮至过程中要多搅拌几次，防止粘锅。
-
8/11
点击查看大图 出锅前8分钟加入焯好的肉块，加入盐、胡椒粉、葱花调味。
-
9/11
点击查看大图 加入皮蛋拌匀。
-
10/11
点击查看大图 出锅后加入点葱花提香。
-
最后一步
点击查看大图 暖胃的皮蛋瘦肉粥出锅了。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-02-07
换一个做法相关分类
相关推荐