口感爽脆的爆炒手撕包菜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材,包菜一个(不一定总完),五花肉一小块。生姜一小块,蒜两瓣,香葱两根,干红椒4个,清洗后待用。
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点击查看大图 五花肉切成小片待用,葱姜蒜切碎末待用,干红椒切小段待用。
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点击查看大图 包菜撕成小片,不要管形状,随意撕还解压。清洗后待用。
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点击查看大图 小火,锅中放少许油,先放入葱姜蒜末爆香。
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点击查看大图 放入干红椒煸炒,随后放入五花肉炒至五花肉微黄,倒入一勺生抽,让五花肉着色,记住不要太早放入生抽。
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点击查看大图 调大火,放入清洗好的包菜,记住放入包菜后立马倒入2勺醋,快速翻炒;大约翻炒2分钟,倒入1勺生抽,两勺醋,翻炒10-20秒,放入一勺盐,少许胡椒粉,翻炒均匀,可以出锅。
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最后一步
点击查看大图 倒入盘中,爽脆可口的手撕包菜完成了。记得一定要及时刷锅清洗灶台哦
小贴士
1,包菜一定要手撕,不要用刀切,随意撕,还可以缓解压力。 2,醋要分两次放,第一次一定要包菜入锅后就快速放入。 3,包菜入锅后要调到最大火快速翻炒。
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发布于 2020-02-06
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