红烧鸡翅中
1045584人浏览 · 9067人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 鸡翅中,花刀便于入味,焯水后控水备用。
-
2/6
点击查看大图 炒糖,冷油入冰糖,小火慢慢炒,炒到冰糖碎裂,慢慢融化,炒至冰糖泛黄,切记小火!
-
3/6
点击查看大图 炒糖后,放入鸡翅中翻炒至翅中上色,传说中的焦黄色。
-
4/6
点击查看大图 放入葱姜蒜,八角桂皮香叶,继续炒香。
-
5/6
点击查看大图 倒入生命的源泉至完全没过翅中,加入生抽和老抽,大火开造!水开调中小火,炖至地老天荒、汤汁收紧。
-
最后一步
点击查看大图 出锅摆盘,香菜绿叶撩骚一下。
小贴士
炒糖一定小火,不然它会以迅雷不及掩耳的速度糊掉,黏满你的锅铲!盐基本用不到,生抽老抽就是盐分担当!
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-02-06
换一个做法相关分类
相关推荐