鸡小腿炖土豆
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
鸡翅根
适量 、
土豆
2个 、
盐
适量 、
姜蒜
适量
、
葱段
适量
、
香菇
适量 、
大料香叶桂皮
少许
、
干辣椒
2个 、
一品鲜酱油
少许
、
料酒
少许 、
耗油
少许 、
十三香
少许 、
白糖
少许 、
水晶粉
适量
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 把鸡翅根剁成两半,方便入味。土豆切块,香菇洗净撕成小朵备用。
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2/7
点击查看大图 锅中烧水水开放入鸡翅根焯水,倒一点料酒,放两片姜片去腥。水开后把焯好水的鸡翅根捞出备用。
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3/7
点击查看大图 另起一锅,锅中倒油,油热放入十三香,白糖,葱姜蒜,干辣椒,香叶桂皮大料爆香,然后倒入焯好水的鸡翅根,继续翻炒,炒一会后倒入一品鲜酱油,耗油和82年的白开水(开个玩笑)炖煮至水烧开。白糖没有了用冰糖代替。
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4/7
点击查看大图 水开后放入香菇,加一些盐,继续小火炖煮10分钟。十分钟以后放入土豆和水晶粉再炖15分钟。(首先你的水晶粉不容易炖熟才能和土豆一起放,如果很容易熟那就最后放)。
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5/7
点击查看大图 放了土豆补图。(我们家喜欢吃带点汤的,所以没把汤汁收干)
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6/7
点击查看大图 出锅。热乎乎的配上大米饭,真香。
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最后一步
点击查看大图 补图
小贴士
喜欢吃带汤的就多加一些水,汤可以泡饭,不喜欢汤太多的就少加一些水,最后收干汤汁就可以了。也可以加一些水晶粉或者宽粉在里面特别好吃,东北人做菜就喜欢放粉条,真香。如果放粉就不要放土豆了,因为容易粘锅。因为我比较喜欢吃粉所以放一些,土豆是家人爱吃,所以两样都放了,掌握好火候没问题。
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展开全部7个步骤
发布于 2020-02-06
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