#憋在家里吃什么#虾仁豆腐蒸蛋
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时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材，虾仁提前剥好的。
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点击查看大图 虾仁冷水冲洗干净，加入姜丝，十三香，盐，料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。
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点击查看大图 日本豆腐取下包装，分享个小窍门，可以用剪刀在包装的侧面剪开，这样豆腐很完整。
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点击查看大图 两条豆腐都取下包装，再切片。
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点击查看大图 切好的豆腐片摆盘，小心一点哈，易碎，把两头的切碎放在中间。
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点击查看大图 鸡蛋磕碗里，加入少许盐，抽打均匀。
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点击查看大图 加入鸡蛋液的等量水，水量1:1，用手动打蛋器打至均匀。
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点击查看大图 之后将蛋液过细筛。
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点击查看大图 再过一遍细筛，直接漏在豆腐盘里。
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点击查看大图 盖上盖子，或者耐高温保鲜膜，入蒸箱蒸10分钟。
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点击查看大图 10分钟后取出加入腌制好的虾仁，盖上盖子再蒸4分钟即可。
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点击查看大图 取出趁热淋上生抽，芝麻油，撒上葱花即可食用。
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点击查看大图 简单快手，营养丰富，非常时间大家一定要吃一些可以提高免疫力的食物哈。
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点击查看大图 我家宝贝等不及要吃了～
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最后一步
点击查看大图 一口一勺，有豆腐，有蛋还有虾仁。
小贴士
日本豆腐特别容易碎，切的时候动作要轻，刀要稳，最好放盘中再切片，防止豆腐弄碎。 装豆腐的盘子要深一点，我今天这个盘子没有选好，花口盘子，盖不严，恰巧家里没有耐高温保鲜膜了，所以蒸出来的蛋边缘有点进蒸汽水了。
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发布于 2020-02-06
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